O Hipocraz é uma bebida medieval inventada por um médico grego do século 5 aC. Esta bebida é produzida a partir de vinho vermelho, mel e especiarias. Este vinho doce é criado com as especiarias reias como a canela, o cardamomo (tipo de gengibre), o cravo e o gengibre.
A preparação de hypocras, após juntar todos os ingredientes, é reservado para que os sabores possam se misturar para dar um vinho um sabor picante e suculento. Depois de filtrado para remover qualquer resíduo de especiaria, o vinho de mel é colocado em garrafa a fim de ser mantida por alguns anos.
Receita de hypocras
Para fazer hypocras você precisará de uma garrafa de vinho tinto, 100 gramas de mel, 30 gramas de canela em pau, 60 gramas de gengibre, 10 dentes e 10 cardamomo. Misture primeiro o vinho e o mel em um recipiente. Amassa todas as especiarias e colocá-los em um lenço que irá ser mergulhado no recipiente para evitar que tudo se mistura. Cubra a preparação e deixe marinar durante meio dia. Pronto!
A votre santé!
